Fabbisogno calorico
I consumi energetici sono la somma:
-del fabbisogno dovuto alle necessità di mantenimento della vita (METABOLISMO DI BASE)
-del dispendio energetico dovuto alle varie attività (sportiva, lavorativa, familiare).
Il metabolismo di base varia in rapporto ad età, sesso e costituzione fisica.
Per quanto concerne l’età, la spesa energetica richiesta dal metabolismo di base sale dai 6 anni fino all’adolescenza, quindi si assesta, per poi, dopo i 30 anni scendere di circa un 2% ogni decennio.
Gli uomini bruciano più delle donne, anche a parità di peso e di altezza, perché hanno una percentuale più alta di massa magra (il metabolismo di base dipende in gran parte dalla composizione corporea, i muscoli consumano di più).
Anche la dimensione corporea incide, soprattutto la superficie più che il peso; in pratica a parità di peso, un soggetto più alto brucia più calorie.
Altri fattori che influenzano il metabolismo di base sono:
-il clima (il freddo lo fa crescere);
-lo stato nutrizionale (il digiuno lo riduce e l’alimentazione proteica lo aumenta);
-gli ormoni (adrenalina e tirosina lo alzano);
-lo stato di salute (la febbre lo cresce di circa un 13% per ogni linea, mentre i sedativi lo riducono).
Fabbisogno giornaliero espresso in calorie |
||||||||||
Altezza in cm |
Peso uomo in kg |
Peso donna in kg |
Metabolismo di base |
M. di base più attività leggera |
M. di base più attività media |
M. di base più attività pesante |
||||
uomo |
donna |
uomo |
donna |
uomo |
donna |
uomo |
donna |
|||
150 |
48,6 |
1150 |
1500 |
1900 |
2250 |
|||||
155 |
51,2 |
1200 |
1600 |
2000 |
2400 |
|||||
160 |
60,1 |
54,0 |
1400 |
1250 |
1850 |
1700 |
2300 |
2100 |
2750 |
2500 |
165 |
63,0 |
57,0 |
1450 |
1350 |
1950 |
1800 |
2400 |
2250 |
2900 |
2700 |
170 |
66,0 |
60,5 |
1550 |
1450 |
2050 |
1900 |
2550 |
2400 |
3050 |
2850 |
175 |
70,0 |
64,0 |
1600 |
1500 |
2150 |
2000 |
2700 |
2500 |
3250 |
3050 |
180 |
74,0 |
68,0 |
1700 |
1600 |
2300 |
2150 |
2850 |
2650 |
3400 |
3200 |
185 |
78,0 |
1800 |
2400 |
3000 |
3600 |
|||||
190 |
82,5 |
1900 |
2550 |
3200 |
3800 |
|||||
Per attività leggere si intendono quelle in cui non vi è lavoro muscolare, ad esempio: impiegati, liberi professionisti, agenti di commercio, agenti assicurativi.
Le attività medie comprendono tutti quei lavori con moderato ed intermedio sforzo fisico, ad esempio: magazzinieri, commessi, infermieri, operai.
Sono considerate attività pesanti quelle con lavoro muscolare notevole tipo: gli addetti ai lavori agricoli, i manovali, i fabbri, gli operai con rilevante impegno fisico, i facchini.
Al fabbisogno energetico ricavato dal metabolismo di base più l’attività lavorativa occorre sommare il dispendio energetico proprio dello sport praticato.
Link esterni: metabolismo basale