Coenzima

Con il termine coenzima (o cofattore enzimatico) si intende la sostanza che costituisce la porzione non proteica dell'enzima. L'unione tra le due parti è condizione indispensabile affinché un enzima possa svolgere la propria attività di catalizzatore.

I coenzimi intervengono nei processi enzimatici in svariati modi:

- possono staccarsi dalla parte proteica ed essere trasferiti al substrato, con cui sono in grado di reagire in molteplici maniere;

- possono cedere al substrato solo un frammento della propria struttura;

- possono conservare la propria integrità limitandosi a favorire il trasferimento di gruppi chimici, di ioni o di cariche elettriche da un composto donatore al substrato accettore.


vedi: il Metabolismo