Infuso: come prepararlo
Per preparare un infuso occorre sminuzzare la sostanza vegetale e porla in un recipiente. Dopo di che versare la quantità d’acqua bollente necessaria e lasciare riposare per almeno 7-8 minuti, o per il tempo suggerito dalla ricetta, quindi filtrare e spremere il residuo per raccogliere la maggior parte dei principi attivi. Generalmente l’infuso va bevuto caldo, può succedere che alcuni infusi particolarmente amari risultino accettabili solo a temperatura ambiente.
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