Le lipoproteine
Poiché i lipidi sono insolubili in
ambienti acquosi, per essere trasportati nell'organismo
necessitano di molecole che fungono da carriers, cioè da
trasportatori.
Nel plasma, cioè la parte liquida del sangue, i grassi,
insolubili, sono quindi presenti come composti, le lipoproteine.
Le lipoproteine sono costituite da trigliceridi, colesterolo, fosfolipidi e apolipoproteine.
Le lipoproteine vengono classificate comunemente mediante elettroforesi in base alle loro proprietà chimiche.
HDL (lipoproteine ad alta densità). Sono prodotte a livello epatico e dal piccolo intestino. Sono denominate "colesterolo buono" perché rimuovono il colesterolo dalla parete delle arterie e lo riportano, attraverso la circolazione, al fegato dove viene usato per la formazione della bile.
LDL (lipoproteine a bassa densità) e VLDL (lipoproteine a densità molto bassa) contengono una maggiore percentuale di lipidi e di colesterolo e una minore quantità di proteine.
Le lipoproteine LDL manifestano un'affinità per le cellule dell'endotelio delle arterie, liberano colesterolo in questa sede dove può essere parzialmente ossidato o partecipare ad un processo di proliferazione cellulare, da cui deriva un'alterazione funzionale della parete arteriosa e un restringimento del lume del vaso (aterosclerosi).
Link esterni: lipoproteine plasmatiche
VLDL LDL HDL: quanti nomi ha il colesterolo?
